This one's easy and it's marvy. Avocado vinaigrette is what made Carlo's restaurant in Roanoke famous and you can whip up a pint in minutes. This salad dressing is more like a traditional French dressing: thick like mayonnaise.
Here's what you need:
Two medium, ripe avocados, peeled and sliced into bite sizes.
Half a red bell pepper, chopped.
1/4 cup cilantro stems, chopped.
1/2 cup virgin olive oil.
1/4 cup apple cider vinegar.
1/2 fresh lime.
1/2 teaspoon Stevia (or equivalent sweetener, 1 1/2 tsp sugar, for instance)
In a food processor, place the avocados, olive oil, vinegar, lime and sweetener. Mix until smooth. Sprinkle in the bell pepper and chop until slightly lumpy, but not smooth (you want to see the red of the peppers).
Serve it over a fresh green salad and say, "Mmmmmmmm," occasionally. That's allowed.
This question from Jill Elswick:
ReplyDeleteDid you get this from Carlos, Dan? I love their version, as does everyone in my family. Thanks for posting. I will share with others.
Jill:
ReplyDeleteNo, ma'am. This is my recipe, based loosely on my mayonnaise recipe. I don't imagine Carlos would give out its recipe.
and the lime? half of a whole one or juice of it
ReplyDeleteLime juice or entire lime?
ReplyDeleteSandra: The juice of half a lime (you can use a couple of o9unces from a bottle if you don't want to squeeze). And this is to my taste. Experiment for your taste.
ReplyDeleteشركة نقل عفش
ReplyDeleteاهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
شركة نقل اثاث برابغ
ReplyDeleteشركة نقل عفش بشرورة
شركة نقل اثاث بعسفان
شركة نقل اثاث بتبوك
شركة نقل اثاث بالخبر
شركة نقل اثاث بالاحساء
شركة نقل اثاث بالقطيف
نقل عفش بجدة
ReplyDeleteشركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بجدة
شركة جلي بلاط بالطائف
شركة نقل عفش بالخبر
شركة نقل عفش بنجران