It's probably a little cool for this chilled soup right now, but maybe the weather boys will get the hint and send a little sunshine and Mexico warmth up this was in a day or so. The soup goes well with the warm weather, but it's mighty tasty any time.
Here's how you make it:
Ingredients:
2 cucumbers
2 stalks of celery
2 Vidalia onion tops
1/4 cup virgin (or at least "good girl") olive oil
1/2 large red bell pepper
1 cup sour cream
2 sprigs of mint
2 sprigs dill
1 clove garlic
2 cups of plain yogurt (your choice on full-fat)
2 cups sour cream (your choice on full-fat)
1 cup buttermilk
1 tbsp lime juice
1/4 cup white vinegar (I prefer white balsamic here)
1/4 cup cilantro or parsely
Sea salt and pepper to taste
Mixing it all together:
Peel and core the cukes, then chop them into squares; chop the celery and onions. Toss them, with the dill, mint and garlic, into a food processor with the oil. Puree the hell out of them. You can strain the pulp off if you're a wimp, but I prefer to have it in the soup. Keeps me regular, if you must know.
Whip all this into the sour cream, yogurt, buttermilk and lime juice and chop the bell pepper and cilantro over it. Whip it again with a wisk. Garnish with the cilantro.
Eat. Use a big spoon.
شركة نقل عفش
ReplyDeleteاهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
شركة نقل اثاث برابغ
ReplyDeleteشركة نقل عفش بشرورة
شركة نقل اثاث بعسفان
شركة نقل اثاث بتبوك
شركة نقل اثاث بالخبر
شركة نقل اثاث بالاحساء
شركة نقل اثاث بالقطيف
نقل عفش بجدة
نقل عفش شركة المتحدة
ReplyDeleteدليل شركات نقل العفش
دليل شركات نقل العفش
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش بالرياض
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بمكة
نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بالطائف